マルトース,maltose,麦芽糖
マルトースでダイエットを考える
マルトース(maltose)は麦芽糖ともいわれます。二糖類の一つです。天然のものは大麦の麦芽に含まれます。しかしごく微量なので、通常はデンプンに麦芽中のアミラーゼを作用させて作られます。甘みは砂糖の半分程度ですが、カロリーも低く、虫歯にもなりにくく、また血糖値をあげにくいといった特性があります。水あめは麦芽糖でできています。
... お汁粉に少し加えると桜のほのかな香りが楽しめ、甘みを引き立たせることができます。 その他にも<風味ソルト>は8種類ございますので、お好みでお選びください! 【原材料】食塩、マルトース、桜の花、桜の葉、調味料(アミノ酸) ...